아보카도의 놀라운 효능과 건강한 요리법

아보카도는 건강에 좋고 맛있는 과일입니다. 놀라운 효능, 구매요령과 보관법, 건강한 요리법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

열대 과일

 

 

아보카도의 놀라운 효능

아보카도는 '숲속의 버터'라고도 불리며, 그 맛과 영양 가치로 전 세계적으로 사랑받는 과일입니다. 이 열대 과일은 높은 영양가와 다양한 건강상의 이점으로 유명해, 기네스북에도 이름을 올린 바 있죠. 아보카도 한 개(약 200g)에는 열량 322㎉, 지방 30g, 단백질 4g, 식이섬유 14g이 들어 있으며, 비타민 B군, C, E, K와 같은 비타민과 칼륨, 마그네슘 같은 미네랄이 풍부합니다. 특히 칼륨은 혈압 조절에 도움을 주어 고혈압과 뇌졸중 예방에 효과적이며, 코로나19 유행 속에서 면역력 강화와 염증 억제에 기여하는 비타민 B6도 많이 함유되어 있습니다. 아보카도의 식이섬유는 장 건강에 이롭습니다. 식이섬유가 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 세균 다양성을 증가시키는데, 이는 과체중 성인을 대상으로 한 연구에서도 입증되었습니다. 또한, 아보카도에 풍부한 비타민, 미네랄, 건강한 지방, 식이섬유는 모두 심혈관을 튼튼하게 하는 영양소로, 심장병 예방에도 효과적입니다. 아보카도는 심장을 보호하는 HDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 높이고, 심장에 부담을 주는 LDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 낮추는 연구 결과가 여럿 있습니다. 이처럼 아보카도는 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 과일입니다.

 

구매요령과 보관법

아보카도를 구매하고 보관하며 손질하는 방법은 간단하지만 몇 가지 요령을 알고 있으면 더욱 맛있고 영양가 높은 아보카도를 즐길 수 있습니다. 구매할 때는 아보카도의 껍질 색깔과 질감을 확인합니다. 익은 아보카도는 짙은 녹색에서 검은색을 띠며, 손가락으로 살짝 눌렀을 때 부드러운 느낌이 들어야 합니다. 너무 딱딱하거나 너무 부드러운 아보카도는 피하는 것이 좋습니다. 구매 후 익지 않은 아보카도는 실온에서 보관하며, 익히고 싶다면 사과나 바나나와 함께 보관하면 더 빨리 익혀집니다. 익은 아보카도는 냉장고 채소칸에 보관하여 일주일 가량 신선함을 유지할 수 있습니다. 만약 반으로 자른 아보카도를 보관해야 한다면 씨를 제거하지 말고, 레몬즙을 뿌린 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다. 손질할 때는 아보카도를 세로로 반으로 자른 후, 씨를 제거하고 숟가락을 사용해 과육을 껍질에서 분리합니다.

 

 

건강한 요리법

과카몰리 만들기

과카몰리는 멕시코 요리에서 빼놓을 수 없는 소스로, 아보카도를 주재료로 사용합니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 큰 아보카도 반 개, 방울토마토 1개, 레몬즙 1스푼, 설탕 1/2스푼, 소금 1/4스푼, 후추 취향껏 준비합니다. 먼저 아보카도는 껍질을 벗긴 후 볼에 담아 포크로 으깹니다. 그 다음, 잘게 썬 방울토마토를 아보카도와 섞어줍니다. 여기에 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞으면 과카몰리가 완성됩니다! 이렇게 만든 과카몰리는 나초나 샌드위치와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 또한, 아보카도의 크리미한 맛과 토마토의 상큼함, 레몬즙의 산뜻함이 어우러져 입맛을 돋우는데요, 간단한 재료와 만드는 방법으로 언제든지 집에서 멕시코의 맛을 즐길 수 있습니다. 과카몰리를 만들 때는 아보카도의 익은 정도가 중요하니, 적당히 익은 아보카도를 사용하는 것이 좋습니다.

아보카도 오븐구이 만들기

아보카도 오븐구이는 건강하면서도 맛있는 간식이나 식사 대용으로 좋습니다. 만드는 방법도 간단해 집에서 쉽게 시도해볼 수 있습니다. 먼저, 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 아보카도의 살을 조금 파내어 달걀 노른자 크기의 공간을 만들어줍니다. 이 공간에는 취향에 따라 치즈, 베이컨, 계란 등을 넣습니다. 아보카도의 속을 파낸 후, 소금과 후추로 간을 해줍니다. 준비된 아보카도에 원하는 재료를 채워넣고, 사전에 예열된 180도의 오븐에서 약 15분간 구워주면 완성입니다. 아보카도는 비타민 C와 E가 풍부하여 피부 탄력 유지와 장 건강에 도움을 주며, 비만을 예방하는 효과도 있습니다. 이렇게 간단한 재료와 만드는 방법으로, 아보카도 오븐구이를 통해 건강도 챙기고 맛있는 식사도 즐길 수 있습니다. 아보카도의 크리미한 맛과 함께 오븐에서 구워진 재료들의 풍미가 어우러져, 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.